Esta plantilla Excel para calcular el costo de las recetas llegar el gasto que lleva cada plato y el margen conseguido por el cobrar.Hay precio final -listando definir lo que es la receta de ingredientes y sus cantidades, en el que vamos a trabajar, y el tamaño y el número de porciones. Estos dos datos ayudarán a determinar el costo de los bienes (o platos) de un menú. El coste total de la misma se obtiene mediante la determinación del coste de cada ingrediente utilizado en la receta, entonces el coste es simplemente la porción divisoria del coste total de la receta para el número de porciones. A partir de ahí, teniendo en cuenta un margen, es posible obtener el precio al que se puede poner la olla.


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